甜湯是一道廣東省地方傳統甜品。廣東甜湯根據製作地域的不同，主要分為潮州式和廣府式兩大類。廣府人的糖水，一般是指以汁為主的綠豆、紅豆粥，番薯，白果腐竹，雞蛋蓮子，芝麻糊等等；外省
人的甜品是指五果湯，八寶飯，杏仁茶之類。潮州的甜湯，則是指蔥珠勞（月字旁勞）芋湯，金瓜芋泥，糯米粥，甜番薯，綠豆爽，豆米茨寶，清心丸，膏燒白果等等。新紅寶石酒樓主要提供的是紅豆甜湯，非常美味，也很受歡迎。